Кекс банановый для детей

Кекс банановый

• 3 переспелых банана
• 1 яйцо
• 100 г. сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 1,5 стакана муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Взбиваем миксером размягченное масло с сахаром и яйцом.  Отдельно разминаем до однородной кашицы бананы и добавляем в нашу массу. Перемешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в массу. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и чуть присыпаем мукой. Выкладываем в нее тесто.

Выпекаем в духовке при 180 градусов приблизительно час. За 10 минут до готовности можно увеличить температуру до 200 градусов, чтоб кекс подрумянился. Готовность кекса определяем деревянной шпажкой или зубочисткой, проткните кекс посредине и если он готов, то зубочистка должна быть сухой.  Когда кекс чуть остынет, вынимаем его из формы и можно полить сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.